Кістковий бульйон на інших кухнях
Кістковий бульйон у кожного знаходить своє місце. Хтось починає з нього ранок, а хтось додає в каструлю з бараниною та овочами. Ось як про нього розповідають п’ятеро людей, які варять його вдома, п’ють або додають до страв.
Перша чашка дня
Kylie Jenner
У Food Diaries Harper’s BAZAAR у лютому 2020 року Кайлі Дженнер назвала бульйон із лавандою та лимоном одним із ранкових варіантів, а сік селери — альтернативою.
Shailene Woodley
Вудлі розповіла Девіду Леттерману, що п’є бульйон за сніданком і цінує можливість використовувати більше частин тварини. А в Bon Appétit вона розповіла, як готує м’ясне рагу на домашньому бульйоні.
Замість чашки чаю
Gwyneth Paltrow
У розмові з Емі Полер у Good Hang Пелтроу каже, що любить пити бульйон по обіді, як чашку чаю.
Біля плити
Chris Hemsworth
У супі Кріса Гемсворта з ягнятиною й овочами на Centr є кістковий бульйон, цибуля, часник і порей.
Salma Hayek
В інтерв’ю Extra в липні 2015 року Сальма Гаєк сказала, що сама готує кістковий бульйон.
Чашка бульйону вдома
Покладіть холодний бульйон у невелику каструлю й підігрійте на слабкому вогні. Коли він стане рідким, скуштуйте й вирішіть, чи хочеться додати трохи гарячої води. Для легкої кислинки вичавіть трохи лимона просто в чашку.
Оновлено · Alexander Pichugin