Костный бульон на других кухнях
Костный бульон у каждого находит своё место. Кто-то начинает с него утро, а кто-то добавляет в кастрюлю с бараниной и овощами. Вот как о нём рассказывают пять человек, которые варят его дома, пьют или добавляют в блюда.
Первая чашка дня
Kylie Jenner
В Food Diaries Harper’s BAZAAR в феврале 2020 года Кайли Дженнер назвала бульон с лавандой и лимоном одним из утренних вариантов, а сок сельдерея — альтернативой.
Shailene Woodley
Вудли рассказала Дэвиду Леттерману, что пьёт бульон за завтраком и ценит возможность использовать больше частей животного. А в Bon Appétit она поделилась, как готовит мясное рагу на домашнем бульоне.
Вместо чашки чая
Gwyneth Paltrow
В разговоре с Эми Полер в Good Hang Пэлтроу говорит, что любит пить бульон после обеда, как чашку чая.
У плиты
Chris Hemsworth
В супе Криса Хемсворта с ягнёнком и овощами на Centr есть костный бульон, лук, чеснок и порей.
Salma Hayek
В интервью Extra в июле 2015 года Сальма Хайек сказала, что сама готовит костный бульон.
Чашка бульона дома
Положите холодный бульон в небольшой ковш и подогрейте на слабом огне. Когда он станет жидким, попробуйте и решите, хочется ли добавить немного горячей воды. Если хочется кислинки, выжмите немного лимона прямо в чашку.
Обновлено · Alexander Pichugin