Uma chávena de caldo quente

Ingredientes

• 250 ml de caldo Bò (ou 150 ml para uma chávena mais leve)
• 100 ml de água, para a chávena mais leve

Preparação

1. Ponha o caldo frio num tacho pequeno. Para a versão mais leve, junte agora a água. Aqueça em lume brando e mexa à medida que a gelatina derrete.
2. Prove o caldo quente. Se quiser suavizar um pouco mais o sabor, junte um pouco de água quente.
3. Verta para uma chávena. Prove antes de temperar, pois o caldo já leva sal marinho do Algarve colhido à mão.