Ингредиенты
- 350 мл бульона Bò
- 150 мл воды
- 2 яйца
- Небольшая горсть нарезанной петрушки — по желанию
- Свежемолотый чёрный перец по вкусу
Как приготовить
- Прогрейте бульон с водой в кастрюле до слабого кипения. Тем временем взбейте яйца в небольшой миске, чтобы белок и желток хорошо смешались.
- Медленно помешивайте бульон в одном направлении. Тонкой струйкой влейте яйца, затем на несколько секунд перестаньте мешать, чтобы сформировались ленты.
- Оставьте на слабом огне ещё на 1–2 минуты, до полной готовности яйца. Попробуйте, добавьте перец и, если хочется, петрушку. Разлейте по двум пиалам и сразу подавайте.
